食品車間的成品排水溝應該怎么清潔那!作為衛生清潔重要的一部分,排水溝下水道的清潔,也是必不可少且非常重要的。
我們車間常見的衛生死角區就在下水道口周邊。下水道要打開蓋清理,每天要清理,這樣,才能消毒后不會還有別的雜味。
1、每天都要“洗刷刷”,加強班后消毒,適當控制消毒頻次
用水初步沖洗一遍→再用硬質塑料毛刷充分清洗排水溝、地漏內壁和底部→用90℃開水燙泡地漏邊緣和底部15秒以上→用消毒液(如含氯消毒液)消毒。
可以用200~300PPm有效氯濃度的漂白粉,也可以用泡沫消毒劑,季銨鹽類型的。
2、車間門窗要關好,下水道上面安裝滅蟲燈。想徹底根除,就要做好廠區的衛生,但是廠區外面的沒辦法控制。
3、日常管理中,應在地漏口增加過濾網,防止食物殘渣掉入。也不要給地漏“投食”,它們只喝水。
4、建立清潔記錄(包含地漏),誰的底盤誰負責,在清潔記錄上面,體現哪個地漏,由誰清潔,什么時候清潔,使用的清潔劑,有沒有使用消毒劑液封,使用何種消毒劑,最后誰檢查,檢查結果等內容。
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